Aftenkort

Fransk løgsuppe,

med cognac og ostecrôutons

Oksehalesuppe

med urter og Madeira
 

Cremet hummersuppe

med jomfruhummerhaler og forårsløg
 

Gravad laks, sennepsdressing og surbrød

trancheres ved bordet - bydes to gange

Skindstegt rødfisk 

smørvendt spidskål, kapers-purløgcreme 

og persilleolie 

Kroens sildetallerken med tre slags sild

karrysalat og krydderfedt

Rejecocktail

med asparges, sprød salat, ørredrogn og tomatdressing
 

Lufttørret fransk landskinke

med marineret salat og trøffelrøræg 
 

Foie gras terrine

med sauternes syltede pærer og gelé

Vinbjergsnegle i hvidløgssmør, 6 stk.

Skindristet forelfilet

tomatkompot med basilikum, forårsløg, spinat og dagens kartoffel

Dampet filet af Kerteminde rødspætte

med gambas soufflé, smørvendte forårsløg, spidskål, skaldyrscreme og små kartofler

Ristet laks og dampet pighvar 

kørvelvendte fennikel, trøffelcreme og rødvinssirup, serveres med dagens kartoffel

Kroens Wienerschnitzel af kalveinderlår
grøntsager, pommes sauté og kalvesky

Rosastegt andebryst

ristede svampe, dagens kartoffel og trøffelsauce

Steak af oksefilet med sommergrøntsager, 

dagens kartoffel og sauce Béarnaise 

Sprængt oksebryst af Kildegårdens ungkvæg

med peberrodsflødesauce og sommergrøntsager          
 

Flamberet peberbøf af oksefilet

 (min. 2 couverter)

grøntsager og Madagaskar-pebersauce

"Tournedos Rossini"

med ristet foiegras, crôutons, grøntsager, dagens kartoffel og trøffelsauce

Vegetar ret:

Bøf af pintobønner og røgede mandler med sommergrøntsager og urtesky

Flamberet peberbøf af oksemørbrad

(min. 2 couverter) 

grøntsager og Madagaskar-pebersauce

Kroanretning

(kun ved bestilling af min. 2 kuverter)

To slags sild og karrysalat, rejer med hjemmerørt mayonaise, røget ål med røræg, gravad laks med sennepdressing og surbrød, smørstegt rødspættefilet med remoulade.

Lille engelsk bøf med bløde løg og agurkesalat.

Osteanretning og frugtsalat

kr.  

365,00 

Danablue fra ”bøtten”

rørt med cognac, smørristet rugbrød, løg og syltede nødder

Danske og franske gårdmejerioste

skåret ved bordet, hjemmebagt knækbrød, syltede nødder, smørristet rugbrød og oliven

Hjemmelavet vanilleis med polynesisk vanille

Valrhona chokolade sauce og sprød tuile

Lune pandekager

med hjemmelavet vanilleis og frisk frugt

Hjemmelavet Valrhona chokoladeis

Crème brûlée

med bærsorbet og blommer

Chokolade konfektkage

hjemmelavet vanilleis, sorbet af bær,

bærsirup og friske bær

Crépes Suzette (min. 2 couverter)

orange-flamberede pandekager

med hjemmelavet vanilleis

Køkkenet har åbent hver dag fra kl. 11.00-22.00,
søndag dog til kl. 21.00