Februarmenu

Serveres fra 1. februar til 29. februar 2012
kl. 17.00 – 22.00, søndag dog kl. 21.00

Cremet jordskokkesuppe,

røget laksetatar med syltede citroner, æble og dild

Anderillette og andeleverpaté,

valnøddesalat med kørvel og grønne druer,

syrlig honningcreme og sprød toast

"Kildegaardens Ungkvæg",

kølle stegt rosa med grovsennep, hvidløg og laurbær,

løgchutney, sauté af vinterurter og sauce Diable

Trøfler af gedeost med rugbrødsknas og pinjekerner,

basilikum, hvidvinspocheret pære og oliven

Saftig karamelkage og orange-kardemommeis,

appelsiner i citrongræs og melissesirup,

og sukkerslør

2 retter               3 retter           4 retter              5 retter

                     kr. 298,00            kr. 365,00       kr. 418,00          kr. 439,00

Følgende vine anbefales til menuen:

Månedens velkomst

1 glas perlende Cava med hjemmelavet sirup, kr. 68,00

2009 Riesling Tradition, Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig

Pris pr. flaske, kr. 370.00 - ½ fl. kr. 245.00 - glas kr. 69.00

2009 Côtes du Rhône, Château Saint-Jean, Frankrig

Pris pr. flaske, kr. 349.00 - ½ fl. kr. 225.00 - glas kr. 65.00.

Coteaux du Layon, Château de la Roulerie, Frankrig

Pris pr. glas kr. 55.00