Forårsmenu

Serveres fra 1. maj til 31. maj 2012
kl. 17.00 – 22.00, søndag dog kl. 21.00

Dampede hvide og grønne asparges,

Rømø rejer, lun skaldyrsmousseline og reje sirup

Ristet Kerteminde rødspætte,

med nage af nye gulerødder og ramsløg, spinat

og et stref af spidskommen

Trøffelfarseret unghanebryst,

grillet forårsløg, gratineret spidskål med cremet perlebyg,

kraftig unghanesky og nye ovnbagte kartofler

Mild røgeostcreme rørt med krydderurter,

hjemmebagte dana blue crackers og sprød radisesalat

Fynsk rabarber symfoni;

sorbet - lun clafoutis - shot og syltet jordbær-rabarber

på citruscrumble og havesyre

2 retter               3 retter           4 retter              5 retter

                        kr. 298,00            kr. 365,00       kr. 418,00          kr. 439,00

Følgende vine anbefales til menuen:

Månedens velkomst

1 glas Cava med hjemmelavet sirup, kr. 72,00

2011 Mise du Printemps, Pinot Blanc, Josmeyer

Pris pr. flaske kr.341.00 - ½ fl. kr.198.00 – pr. glas kr. 69.00 

2008 Cantavida, Pinot Noir, RapelValley, Chile

Pris pr. flaske kr.348.00 - ½ fl. kr. 198.00 – pr. glas kr. 69.00

2010 Muscat de Beaumes de Venise, Domaine des Bernardins

Pris pr. flaske kr. 433.00 - pr. glas kr.55.00