Sommermenu
Serveres i fra 1. juli 2010 fra kl. 17.00-22.30, søndag dog kl. 21.30
Varm grønærtsuppe med Cava,
koldrøget laks og letpisket fløde
Fennikel gravad okseindelår,
sprøde salater med kirsebær og rødbede, samt røget mayonaise
Ristet multefilet,
nye løg, bagte blommetomater i varm vinaigrette, citrontimian og persille
Kantarel fyldt unghanebryst,
ristede bøgehatte, bønner og squash. Nye fynske kartofler
og sherry-unghane sauce
Variation af sommerens hindbær,
mousse - sorbet - naturel - gelé, og noget sprødt
2 retter kr. 298,00 | 3 retter kr. 348,00 | 4 retter kr. 398,00 | 5 retter kr. 418,00 |
Følgende anbefales til menuen:
Månedens velkomst
1 glas perlende Cava, kr. 68,00
2009 Villa Antinori IGT, Italien
Pris pr. flaske, kr. 298,00 - ½ fl. kr. 168,00 - glas kr. 59,00
2006/07 Villa Antinori IGT, Italien
Pris pr. flaske, kr. 368,00 - ½ fl. kr. 232,00 - glas kr. 69,00
2007 Anakena, Late Harvest, Chile
Pris pr. glas kr. 48,00
